– восемь пород деревьев для идеального вкуса
Щепа для копчения — это незаменимый продукт для домашних коптилен, и щепа от бренда «Сила Суздаля» не оставит вас равнодушными. Производимая из 8 различных пород дерева, она гарантирует высокое качество копчения.
Щепа для копчения — породы дерева
В нашем ассортименте — щепа из следующих пород дерева, каждая из которых идеально подходит для разных продуктов:
- Ольха — классический выбор для рыбы, курицы и мяса. Придает блюдам мягкий, чуть сладковатый вкус.
- Дуб — мощный аромат для говядины, свинины и дичи. Дубовая щепа делает мясо более насыщенным и ароматным.
- Бук — универсальный вариант для любых продуктов. Отлично сочетается с пряностями.
- Яблоня и груша — придают сладковатые фруктовые нотки. Подходят для курицы, свинины и даже десертов.
- Абрикос, слива, вишня — экзотические породы, придающие мягкий фруктовый аромат. Идеальны для деликатесных продуктов.
Как отличить качественную щепу от подделки?
При выборе щепы важно обратить внимание на качество. Вот несколько признаков, по которым можно отличить качественную щепу:
- Щепа должна быть без коры. Кора может испортить вкус продуктов, придавая им горечь.
- Равномерные размеры фракций обеспечивают более стабильное тление и равномерное копчение.
- Экологически чистая щепа не содержит химических добавок и не подвергалась обработке агрессивными веществами.
- Щепа должна иметь свежий запах древесины, без посторонних ароматов и плесени.
Щепа от «Силы Суздаля» полностью соответствует этим критериям, обеспечивая качественное копчение без риска для вашего здоровья.
Примеры рецептов с щепой от «Силы Суздаля»
Копченая курица на яблоневой щепе
Для этого рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 курица, разделанная на части
- Щепа яблони от «Силы Суздаля»
- Маринад: соль, перец, чеснок, лавровый лист, лимонный сок
Замаринуйте курицу на 2 часа, затем разогрейте коптильню до 100°C и добавьте щепу яблони. Коптите 1-1,5 часа. Курочка получится мягкой, с легким фруктовым ароматом и золотистой корочкой.
Копченая рыба на ольховой щепе
Рецепт копченой форели на ольховой щепе:
- 2 форели
- Щепа ольхи от «Силы Суздаля»
- Маринад: соль, сахар, укроп
Замаринуйте рыбу на ночь, затем коптите при температуре 80°C в течение 30-40 минут. Результат — нежная и сочная рыба с приятным дымным привкусом.
Почему выбирают щепу от «Силы Суздаля»?
Щепа от «Силы Суздаля» — это гарантированное качество и натуральность:
- Экологически чистый продукт без химических добавок.
- Щепа подходит для горячего и холодного копчения.
- Продукт выпускается в фасовках по 3 и 5 кг, что удобно для любого объема копчения.
- Универсальность — щепа подходит для копчения мяса, рыбы, птицы и даже овощей.
Заказывайте щепу для копчения от «Силы Суздаля»
Щепа для домашнего копчения от «Силы Суздаля» — это ваш шанс создавать уникальные блюда с насыщенным ароматом и вкусом. Заказывайте щепу у нас, и мы быстро доставим её в любой уголок России!